近期，全國(guó)多省市在進(jìn)口冷凍食品上檢測(cè)出新冠病毒，提示新冠病毒以冷鏈物品為載體具備遠(yuǎn)距離跨境輸入的可能，在特定環(huán)境下，物體表面存活的病毒可能導(dǎo)致無有效防護(hù)的易感接觸者發(fā)生感染。根據(jù)《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)新冠病毒防控技術(shù)指南》和《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》，要求對(duì)來自新冠肺炎疫情高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)(國(guó)家)的冷鏈?zhǔn)称吩虾桶氤善愤M(jìn)入企業(yè)或者入庫(kù)前，應(yīng)當(dāng)對(duì)其外包裝進(jìn)行嚴(yán)格、有效消毒。

在此提醒廣大群眾:

購(gòu)買冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，要查看或詢問產(chǎn)地，盡量避免海淘、代購(gòu)國(guó)外疫情形勢(shì)嚴(yán)峻地區(qū)的商品，以及通過電商、微商等渠道購(gòu)買進(jìn)口生鮮產(chǎn)品，快遞外包裝如未消毒不要帶入室內(nèi)，接觸外包裝及生鮮食品后應(yīng)及時(shí)洗手，避免用手觸摸口鼻眼等處。

(一)選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)的注意事項(xiàng):

1.為避免潛在風(fēng)險(xiǎn)，群眾在選購(gòu)時(shí)可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷鏈?zhǔn)称罚苊庥檬种苯咏佑|，同時(shí)正確佩戴口罩;

2.購(gòu)物后及時(shí)用免洗手消毒劑進(jìn)行消毒，或者用肥皂和洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位;

3.關(guān)注海關(guān)部門和官方媒體發(fā)布的食品檢疫信息。若發(fā)現(xiàn)自己購(gòu)買的冷鏈?zhǔn)称穼儆诠嫉漠a(chǎn)品種類，請(qǐng)您一定第一時(shí)間在做好防護(hù)的情況下，封存食品，不要食用，做好家庭內(nèi)消毒，并聯(lián)系縣疾控中心，報(bào)告自己的情況。

(二)冷鏈?zhǔn)称焚I回家后處理的注意事項(xiàng):

與平時(shí)處理加工食品時(shí)一樣，要牢記以下五點(diǎn):保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料。具體說來，需注意以下幾點(diǎn):

1.購(gòu)買冷鏈?zhǔn)称坊丶液螅梢允褂?/span>75%的酒精消毒外包裝，儲(chǔ)存此類產(chǎn)品時(shí)，最好采用獨(dú)立封閉包裝;

2.切割時(shí)，也要注意生熟分開。處理食物和包裝(尤其是來自疫情高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的冷凍水產(chǎn)、肉類等)前后的過程中要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻;

3.食物加工前要認(rèn)真清洗，清洗的時(shí)候注意防止水花飛濺，不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品防止濺灑污染(若確實(shí)需要清洗，可將肉放到盛有清潔的水的盆中清洗);

4.烹調(diào)加工過程中，要及時(shí)清洗和消毒臺(tái)面和廚具，加熱蒸煮是有效的消毒方法，食物需充分煮熟后再食用;

5.儲(chǔ)存和處理食物的容器、刀具、案板一定要做到生熟分開，特別是處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí)，避免交叉污染。

在此提醒廣大冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位:

(一)要加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理。

加強(qiáng)人員出入管理和健康監(jiān)測(cè)，實(shí)行“綠碼”上崗制，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要加大健康宣教力度，要求從業(yè)人員要做好個(gè)人防護(hù)，熟練掌握防護(hù)操作，落實(shí)戴口罩、勤洗手等基本防護(hù)要求。一旦發(fā)生異常癥狀及時(shí)上報(bào)，迅速處置。

(二)要嚴(yán)格落實(shí)消毒措施。

落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)人員、貨物、環(huán)境、車輛等進(jìn)行消毒。對(duì)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，要?yán)格落實(shí)國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性全面消毒工作方案》，市場(chǎng)開辦者、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)索要齊全索證索票、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告的同時(shí)，需索取消毒單位出具的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坟浳锵咀C明，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)需打開外包裝的貨物的內(nèi)包裝實(shí)施消毒。凡是不能提供消毒證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，一律不能上市銷售。

(三)加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾怼?/strong>

1.嚴(yán)格報(bào)備制度。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨報(bào)備制度，從國(guó)外、省外購(gòu)入進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，應(yīng)當(dāng)于購(gòu)進(jìn)食品到達(dá)本省行政區(qū)域前24小時(shí)，向縣市場(chǎng)監(jiān)管部門及縣衛(wèi)生健康部門書面報(bào)備購(gòu)入者名稱、食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者批號(hào)、供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容?？h衛(wèi)生健康部門進(jìn)行核酸檢測(cè)結(jié)果為陰性的，方可開箱使用。

2.嚴(yán)格過程控制。主動(dòng)向進(jìn)口商、供貨商索取“三個(gè)證明”(入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、新冠病毒核酸檢測(cè)合格證明、消毒證明)，證明不齊全的冷鏈?zhǔn)称凡坏蒙鲜袖N售。

3.溯源管理。落實(shí)冷鏈?zhǔn)称穬?chǔ)運(yùn)、加工、銷售、餐飲等全鏈條追溯制度，嚴(yán)格執(zhí)行入庫(kù)索證，完善各類檔案、臺(tái)賬等，如實(shí)記錄整個(gè)鏈條中各類檢查檢測(cè)信息及相關(guān)責(zé)任人員，確保一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠第一時(shí)間追蹤源頭、第一時(shí)間查控到位、第一時(shí)間追責(zé)到人。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者需在冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)錄入相關(guān)信息，凡是沒有及時(shí)錄入系統(tǒng)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬宦刹坏貌少?gòu)使用，一律不得在市場(chǎng)銷售。

(四)定期進(jìn)行核酸檢測(cè)。

配合做好每周核酸檢測(cè)工作，冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)(批發(fā))市場(chǎng)、水產(chǎn)品(海鮮)和肉類經(jīng)營(yíng)單位、餐飲服務(wù)單位全鏈條開展核酸檢測(cè)，確保人、產(chǎn)品、產(chǎn)品外包裝、環(huán)境各環(huán)節(jié)核酸檢測(cè)全覆蓋。